2/8（金）福一＠成田

麺や 福一＠成田
千葉県成田市花崎町846-15
平日11:30〜14:00、18:30〜23:00、
月18:30〜23:00、
土祝12:00〜14:30
日休

限定メニューを食べに来ました。上の画像はメルモ会員限定の竹岡二郎（680円）。

下の画像は麺や福一風 富山ブラックラーメン 半ライス付き（800円）。

風邪気味だったので福一の限定で栄養補給すれば治るだろうという目論見でしたが、成田までの往復２時間の運転が辛く、余計悪化しました。

週末の守谷ハーフは絶望的です。

それでも食べに来て良かったですね。

ごちそうさまでした。

2/2（土）博士ラーメン 別館＠鎌ヶ谷

博士ラーメン 別館＠鎌ヶ谷
千葉県鎌ヶ谷市道野辺本町1ｰ15ｰ12
12:00〜24:00
無休

特醸正油ラーメン（630円）。

前回（２年ほど前）来たときは三杯目だったので味わう余裕がまったくなく、非常に悔しい思いをした博士ラーメン。

今日はゆっくり味わわせて頂きます。

酸味が程よく全体を覆っていてうまい。

一口餃子（といっても大きさは普通と同じ）、チャーコマ丼も共においしいですね。

満足です。

ごちそうさまでした。

2/2（土）目黒屋＠馬込沢

つけ麺 目黒屋＠馬込沢
千葉県鎌ヶ谷市馬込沢3ｰ22
11:30〜15:00（月曜日は材料切れで終了の場合あり）
火休

冷つけめん（700円）。

「Baby cruising Love」が頭の片隅に住み着いてしまいました。

かなりの屈辱です。

さて、本日の一杯目は必勝軒出身でつけ麺がメインのお店。

大きい括りで分けると大勝軒系ですね。

ま、そんな系統のイメージはひとまず置いといて。

中太の麺が良いです。つけ麺というといたずらに極太麺に走りがちの昨今ですが、ここのはしなやかで食べやすいです。

ごちそうさまでした。

1/27（日）誉＠柏

こってりらーめん 誉＠柏
千葉県柏市旭町1ｰ7ｰ11
11:00〜24:00
火休

つけ麺 白（700円）。

背脂系のつけ麺て意外と少ない気がしませんか。

つけ汁の表面は背脂びっしりですが、スープ自体はすっきりしてます。

接客も好印象です。

大盛りでも良かったなあ。

つけ麺はこれ以外にあと「赤」と「黒」があるんですよね。

是非また来たいです。

ごちそうさまでした。

11/3（土）美春＠柏

 

美春＠柏
千葉県柏市花野井738-2
11:00〜14:30、18:00〜22:00
水休

赤マー油濃厚塩（780円）とチャーマヨ丼（350円）。

13日と14日は札幌で研修のためお休みというお知らせがありました。

ほぉ、研修ですか。

研修？

札幌で？

ここは西山製麺使ってるからその関係かな。

ただの札幌食べ歩きツアーだったりして。社員旅行兼ねてとか。

いずれにせよ、これからもおいしいラーメン作って下さい。

赤マー油、適度に辛くておいしかったです。

塩、というよりは限りなく担々麺に近い感じでしたが。

ごちそうさまでした。

8/29（水）麺や 福一＠成田

麺や 福一＠成田
千葉県成田市花崎町846-15
平日11:30〜14:00、18:30〜23:00、
月18:30〜23:00、
土祝12:00〜14:30
日休

会社のラーメン好きの人たちと限定を食べに来ました。

その名も「”新感覚”麺や 福一風　あえつけ麺」極上の生揚げ醤油と焼煮干し風味の塩つけ汁、ミニチャーシューごはん添え（杯数限定なし）。

（杯数限定なし）のはずなのに注文してみるとスープ切れで終了とのこと。（杯数限定なし）を信じ切っていたのでギザショック！

その代わりに頼んだのは鶏魚介醤油ラーメン（680円）。

これはこれでうまい、が、ショックのあまり心に開いた穴は容易には塞がりません。

気を紛らわすために最近感動したことを思い出そう。

YUIが気になるので、遅ればせながら映画「タイヨウのうた」を観ました。岸谷五朗が泣かせます。って、親の立場で観てるってことだなあ。二回観て二回とも涙腺緩みっぱなしでした。

うーん、踏切で突き飛ばされたい。でもあそこで電車きたらひかれるよなあ。。。

さて、現実に戻って、一緒に頼んだ本日の気まぐれ丼（350円）は「超こだわり卵かけごはん　イタメシ風カルボナーラ仕立て（水郷地鶏の有精卵使用）」。これも長いネーミングだ。

卵かけごはんで350円は高いなあ、と思いきや、量が少なく感じるほどの絶品ごはんでありました。チーズが適材です。

ごちそうさまでした。

8/29（水）麺屋 青山＠富里

麺屋 青山＠富里
千葉県富里市日吉台2-19-11高橋ビル101
11:00〜14:30、17:30〜22:00（スープ切れ終了）
無休

福一で限定を食べられなかった穴を埋めようとして二軒目です。

つけ麺（こってり、680円）。

こちらにも8月限定メニューのカレーラーメンがありましたがやはり売り切れ・・・。今日は限定に縁がないようです。

「究極の自家製麺」と豪語するだけあって、なかなかおいしいです。いやかなりうまいと言っていいでしょう。埼玉の入れ替え制某超有名店の麺に似てる気がしますね。つけ汁はもう少し薄くてもいいかな。

スープ割りすると全部飲まないともったいない気がするので、飲めなそうなときはスープ割りしないことにしてます。今日もやめときました。

ごちそうさまでした。

7/29（日）美春＠柏

美春＠柏
千葉県柏市花野井738-2
11:00〜14:30、18:00〜22:00
水休

セカンドマシンのiMac（266MHz）がとうとう壊れたので、ネット環境を再構築するついでに無線LANを導入しました。以前水戸のとある店でスタミナ冷やしを食べたときに注文してから３秒で出てきたのと同じくらい快適です。

さて、先週行ったときに夏の限定があったので気になっていた「美春」。冷やし担々味噌つけ麺（750円：画像上）と汁なしの黒胡麻担々麺（800円：画像下）を食べにきました。

両方とも適度に辛く、きりりと冷やされた麺が大変結構です。

そして、今週のびっくりどっきりゴハンは、

名付けて「和ぶし醤油チャーシュー冷やし担々味噌玉子ゴハン」。

作り方は名前から想像して下さい。

辛いので子供には不評でした・・・。

ごちそうさまでした。

7/22（日）美春＠柏

美春＠柏
千葉県柏市花野井738-2
11:00〜14:30、18:00〜22:00（昼の営業時間が変わりました）
水休

黒マー油味噌（750円）。

「次回はマー油シリーズに突入します（5月12日）」と書いてから２ヶ月以上経ってました。

雨のせいか空いてましたね。よしよし。

味噌とニンニクは相性がいいです。

昔、確か喜国雅彦のマンガで、卓上の調味料をいくつかふりかけるだけでその店の料理が見違えるほどおいしくなるというのがあり、記憶に残っています。今回状況は違いますが、おいしい店でさらにその先の味を追求するべくその手法（出されたものをそのまま食べるのではないという意味で）を研究してみました。

ムスメ用に頼んだチャーマヨ丼（350円）の残りに黒マー油味噌のスープを投入して、黒マー油味噌チャーマヨおじやが完成。

うまい！　　　　　　　　　　　　　　かな？

ごちそうさまでした。

6/16（土）ひがし＠千葉市

らーめん ひがし＠千葉市
千葉県千葉市稲毛区長沼町330番地50 ワンズモール2F
11:00〜22:00（ラストオーダーは21:30）

しょうゆらーめん（550円）。

24日を最後にワンズモールから撤退する「ひがし」。

移転先はまだ決まっていないそうですが、もう食べられないかもしれないと思うと食べたくなりますね。そんな自分に少しの後ろめたさを感じながらゆっくり味わってきました。

おいしかったです。

しみじみ。

簡単に作れそうな味ながら、同じ味を他で食べたことはありません。

願わくば少しでも茨城に近い地での復活を望みます。

ごちそうさまでした。

5/19（土）１３湯麺BLACK＠松戸

１３湯麺BLACK＠松戸
千葉県松戸市八ヶ崎2-8-1
11:30〜14:00
水、日休

黒味噌ラーメン（普通、550円）。

ここは卸売市場の中にあり、その日に仕入れた食材がラーメンに入っているということです。

本日の食材：バナナ、トマト、バター、オクラ、温泉卵、紅ショウガ、キャベツ、薄切り肉、など

闇鍋？

いえいえこれが意外と合ってるんですよ。ごちそうさまでした。

5/19（土）美春＠松戸

美春＠松戸
千葉県松戸市上本郷4079-1
11:00〜14:30、17:00〜23:00
水休

特選味噌（750円）。

やはり本店も食べておかねばなりません。移転後は初です。

なんだか柏店と店の雰囲気が似てます。一瞬ここ柏だっけと錯覚してしまいました。

隣に座った人がビールと味噌（チャーシュートッピング）とご飯を注文していました。休日の昼食に一杯とはいいなあ。私も自宅の徒歩圏内にこういうお店が欲しい。

ごちそうさまでした。

ここのメニュー全制覇は無理だな・・・。

5/12（土）美春＠柏

美春＠柏
千葉県柏市花野井738-2
11:30〜15:00、18:00〜22:00
水休

特選とん塩（750円）。

１２種類のメニューのうち、やっと５個目。あまり早く制覇してしまうとつまらないですから焦らず通います。

昨年話題だった映画「ゆれる」をやっと観ました。オダギリジョーの荒々しさが繊細さの裏返しの感じを表現していて見応えあります。しかし、オダギリジョーといえば未だに「仮面ライダークウガ」のふわふわした五代雄介役をイメージしてしまうんですよねえ。

「役者やのう」。

それが言いたかっただけです。

さあ、次回はいよいよマー油シリーズに突入しますかね。
ごちそうさまでした。

5/2（水）もちもちの木＠野田

もちもちの木＠野田
千葉県野田市蕃昌287-2
11:30〜23:00
無休

中華そば（中、735円）と煮玉子（100円）。

相変わらず混んでます。

「美春＠柏」のスープも熱いですが、やはりここの温度が最高でしょう。しかもゆっくり食べても最後までほとんどキープしてるところがすごいです。もう少し低い方がおいしさを感じられるような気もしますけど、そこがもちもちのもちもちたる所以なのかも知れません。

ごちそうさまでした。

4/22（日）美春＠柏

美春＠柏
千葉県柏市花野井738-2
11:30〜15:00、18:00〜22:00
水休

とんこく醤油（750円）と香味味噌つけめん（750円）。

塩ラーメンフリークのMさんにお会いしました。私も次回は塩を頼もう。

今日の美春は少ししょっぱく感じましたが、マラソンの練習後はこのくらい塩気があった方がいいですね。

ごちそうさまでした。

4/8（日）美春＠柏

美春＠柏
千葉県柏市花野井738-2
11:30〜15:00、18:00〜22:00
水休

和ぶし醤油（750円）。

先週に引き続きまた来てしまいました。ここのダシは実においしいですね。

写真が小さいのは子供二人の面倒を見ていて落ち着いて撮る暇がなくブレブレだったから。。。奥さんが風邪で寝込んでいたので忙しい日曜日でした。

まだ他のメニューも気になります。これからしばらく通うことになるやも知れません。ごちそうさまでした。

3/31（土）美春＠柏

美春＠柏
千葉県柏市花野井738-2
11:30〜15:00、18:00〜22:00
水休

特選味噌（750円）。

世の中には、いけないことだとわかっていながらどうしてもやめられない、あるいはしてしまうことがありますね。

これくらいなら大丈夫だろう、ちょっとだけならいいだろう、あと少しだけしたら終わりにするから、などと自分を甘やかして快楽に身を委ね欲望のおもむくままに行動してしまう。そんな例は枚挙にいとまがありません。

しかし、人間には本能を制御できる理性が備わっているはずで、目的や規律のためには自己抑制力を発揮できるはずです。

今回の私の場合、理性が秒殺されました。

↓　このスープの魅力に降参です。減量強化期間であるにも関わらず、これは飲み干さずにはいられませんでした・・・。ごちそうさまでした。

2/4（日）ひがし＠千葉市

らーめん ひがし＠千葉市
千葉県千葉市稲毛区長沼町330番地50 ワンズモール2F
11:00〜22:00（ラストオーダーは21:30）

やっと行けましたよ、「ひがし」に。

ワンズモールの中のラーメン劇場という施設内なので以前馬橋にあったときの町のラーメン屋という形態は失われてしまいましたが、一生懸命作る店主や忙しく配膳するおばさんの顔は以前のもので懐かしさを覚えました。

雰囲気はそこにいる人が作るものなのかも知れません。

一杯目に食べたのが上の画像のしょうゆらーめん（550円）で二杯目が下の画像ののりしおつけめん（760円）。

最近お茶をよく飲みます。変に甘かったり強い味がついているコーヒーとかジュース類よりもお茶の自然な味わいがおいしいんですね。

ひがしのラーメンは強いて言えばそんな感じです。毎日でも食べられそうな、日常の食事として合いそうな、身の丈にあった普通のラーメン。

こういう味ってありそうでいてなかなかないですよ。

のりしおつけめんは潮の香りがします。スープ割りしてもらって全部飲み干しました。おいしかった。ごちそうさまでした。以前よりメニューが増えているようなので是非また来たい店です。

1/31（水）味処 むさし野＠松戸

味処 むさし野＠松戸
千葉県松戸市松戸新田133-4
18:00〜23:00頃（スープ・麺切れで終了）
日休

お冷やがおちょこの店は「味処 むさし野＠松戸」でした。

つけそば（750円）と季節のごはん（300円）。今日の季節のごはんは、サーモンとホタテの刺身に卵焼き、わかめごはんというなんともヘルシーな感じの薄味ごはんです。

本屋に行くと必ず立ち寄る料理雑誌のコーナーで、とある本を斜め読みしていたところ驚愕の料理法が載ってました。それは、野菜をただ茹でるだけ、というもの。味付け一切なし。しかし、たったそれだけのものが非常においしそうでなんだか目からウロコが落ちたような気がしましたね。載ってたのは人参とかいんげんとかキャベツだったかなあ。少し前のことなので記憶は曖昧ですが。

味付けなんかしなくても野菜はそのままで十分おいしいんだよ、とその本には書いてあった気がします。

味付けの濃さや印象の強さを狙った使い捨てのメニューばかり注目される昨今、たまには「むさし野」の味わいもいいものです。もちろんここでは味付けはきちんとしてありますが、それが最小限に抑えられている感じがするんですよね。ちなみに私はこの店の落ち着いた雰囲気も大好きです。

ごちそうさまでした。

ところで、茹でるだけというのは料理というのだろうか、と思って調べました。

【料理】①材料に手を加えて（おいしく）食べられる状態にすること（した食物）／三省堂新明解国語辞典第六版より引用。

茹でるというのは手を加えているわけだし、それがおいしくなっているなら立派な料理ですな。

1/31（水）兎に角＠松戸

兎に角＠松戸
千葉県松戸市根本472-5
11:30〜14:30、18:30〜21:30
月休
木曜夜の部しばらく休み
日祝は昼の部のみ

おちょこの店はここではないです。

久しぶりにつけ麺（650円）を頂きました。え、つけ汁が見えないって？　ああ、それは泡だけが写るようにしたんです。泡立つつけ汁ってすごいと思いませんか。豚骨のスープでたまに見かけますが、それだけ濃度（粘度）が高いということでしょう。

麺は普通盛りで250g。結構な食べ応えがあります。

惜しむらくは回転があまり良くないのでかなり待つこと。おいしい店の宿命でしょうか。

ごちそうさまでした。

1/31（水）＊＊ ＊＊＊＊＠＊＊

とある店では、お冷やが写真のようなおちょこと瓶で出てきます。
わかる人はわかると思いますが、ここではいったいどんなラーメンが出てくるのでしょうか。

いい店です。

詳細は次回の更新で。